Ad incorniciare la Cantina, in località “Contrada San Bartolomeo – Taverna del Monaco”, vi è un piccolo vitigno di Fiano che destiniamo, tutto, alla produzione dell’omonimo vino, il “Fiano di Avellino docg”. Seppur non esteso come gli altri, questo vigneto raggiunge un’altitudine significativa, superando nelle parti più alte gli oltre 500 m slm. Qui l’esposizione a sud-ovest e il microclima mite si combinano per garantire, al meglio, la maturazione delle uve.