TAURASI Docg

L’Aglianico ha origini antichissime. Già dal VII secolo a. C. si hanno notizie della produzione di questo vino rosso da parte dei Greci che lo esportarono successivamente in Italia. Il vino Aglianico è ottenuto dall’unione delle uve Aglianico, principale vitigno a bacca nera del Sud d’Italia (Campania e Basilicata) e aggiunta del 15% di Piedirosso, in dialetto chiamato “Per’e Palummo”, piede di Colombo, interessanti uve a bacca rossa autoctona. I vigneti per la produzione dell’Aglianico si trovano prevalentemente su terreni argillosi a 400 m s.l.m. Il vitigno aglianico, tuttavia, si adatta molto bene anche a terreni collinari vulcanici e calcarei e sopporta bene il freddo. Il colore dell’Aglianico è rosso rubino ed è un vino dai profumi fruttati e floreali. L’Aglianico è un vino da invecchiamento e si abbina bene con cibi quali carne e formaggi. Dal vitigno Aglianico si produce il Taurasi, il cosiddetto Barolo del sud.

La zona di produzione: comprende il territorio, solo collinare, con esposizione adatta, con assoluta esclusione dei fondivalle umidi e non sufficientemente soleggiati dei comuni di Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant’Angelo all’Esca, San Mango sul Calore, Taurasi, Torre le Nocelle e Venticano, tutti in provincia di Avellino.

Il colore del Taurasi, dopo evoluzione, assume intense tonalità granato e il profumo è ampio, ricco di note di confettura di frutti rossi, pepe nero e liquirizia, minerali e di tabacco. Strutturato e dotato di buona persistenza gusto-olfattiva, è un vino secco e caldo, dotato di buona morbidezza in equilibrio con la tannicità piuttosto spiccata.