TAURASI Docg

15,9018,00

Il Taurasi è un vino rosso che prende il nome dall’omonimo paese e la sua produzione è consentita nella sola provincia di Avellino. Il Taurasi Docg è ottenuto da uve del vitigno Aglianico Irpino.

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Descrizione

Il Taurasi Docg deve essere ottenuto da uve del vitigno Aglianico Irpino; è un vino da “meditazione”, sottoposto ad un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno tre anni, di cui uno in botti di legno.

L’Aglianico ha origini antichissime. Già dal VII secolo a. C. si hanno notizie della produzione di questo vino rosso da parte dei Greci che lo esportarono successivamente in Italia. Il vino Aglianico è ottenuto dall’unione delle uve Aglianico, principale vitigno a bacca nera del Sud d’Italia (Campania e Basilicata) e aggiunta del 15% di Piedirossoin dialetto chiamato “Per’e Palummo”, piede di Colombo, interessanti uve a bacca rossa autoctona. I vigneti per la produzione dell’Aglianico si trovano prevalentemente su terreni argillosi a 400 m s.l.m. Il vitigno aglianico, tuttavia, si adatta molto bene anche a terreni collinari vulcanici e calcarei e sopporta bene il freddo. Il colore dell’Aglianico è rosso rubino ed è un vino dai profumi fruttati e floreali. L’Aglianico è un vino da invecchiamento e si abbina bene con cibi quali carne e formaggi. Dal vitigno Aglianico si produce il Taurasi, il cosiddetto Barolo del sud.

Per ottenere la menzione “Riserva” il vino irpino Taurasi Docg deve invecchiare 4 anni, di cui 18 mesi in botti di legno.

Taurasi Docg Crypta Castagnara Cantine

Il Taurasi di Crypta Castagnara Cantine viene prodotto solo nelle migliori annate e viene affinato in Barrique di rovere francese con tostatura leggera, così da sviluppare aromi fruttati e floreali.

Il Taurasi Docg è un vino complesso, con una struttura importante, raggiunge la sua massima espressività dopo 6/10 anni dalla vinificazione.

Informazioni aggiuntive

Annata

2012, 2013

Dimensione bottiglia

0,75

Vol.

14%

Uve

Aglianico 100%

Caratteristiche organolettiche

Taurasi DOCG, vino dal color rosso rubino,tendente al granato/arancione, corposo, dal sapore pieno. Al gusto lascia un sentore di marasca e frutti di bosco.Va servito ad una temperatura tra i 18/20 C° avendo cura di stappare la bottiglia qualche ora prima.

Altitudine Vigneti

450 s.l.m.

Affinamento

Vino invecchiato oltre 3 anni, di cui almeno 15 mesi in botti di rovere francese, affinato in bottiglia non meno di 6 mesi.

Zona di provenienza

Castelfranci – Montemarano

Allevamento vigneti

Guyot

Abbinamenti

Buono l’abbinamento con i primi piatti con sugo, carni rosse, selvaggina e formaggi ben stagionati.