La Bottaia è la zona più prestigiosa della cantina in cui troviamo Botti Grandi da 50Hl, Barrique e Tonneau tutti di Rovere Francese di media tostatura.

Qui vengono lasciati a riposare i grandi vini rossi di Crypta Castagnara Cantine per poi poter ottenere eccellenti vini come l'Irpinia Aglianico Doc CRETAZZO ma soprattutto il Taurasi Docg.